Media Jateng, Semarang, – Pemkot Semarang menggelar Festival Pendamping Beras yang dilaksanakan saat Car Free Day di Simpang Lima, Kota Semarang, Minggu (8/10/2023).
Respon positif dari masyarakat di acara tersebut dengan banyaknya kerumunan warga yang berdesakan ingin melihat festival tersebut.
Festival Pendamping Beras merupakan program yang dicanangkan Wali Kota Semarang, Hevearita Gunaryanti Rahayu untuk mengkampanyekan makanan sehat yang berasal dari bahan non-beras dan gandum.
Ada 45 macam makanan dengan bahan pendamping beras yang disajikan oleh 114 peserta.
Selain menyehatkan, Mbak Ita, sapaan akrab Hevearita Gunaryanti Rahayu berharap melalui festival ini masyarakat bisa lebih hemat karena mengurangi konsumsi beras.
Harga beras seringkali mengalami kenaikan apalagi saat fenomena El Nino yang kini sedang terjadi.
“Mengajak bagaimana tanpa beras atau mengurangi konsumsi beras masih banyak variasi makanan yang bisa dihadirkan di rumah masing-masing. Dengan kandungan karbohidrat sama, beberapa bahan makanan asli Indonesia ini banyak yang lebih sehat daripada gandum dan beras,” ujarnya disela-sela kegiatan.
Ia menjelaskan, ada 10 bahan makanan pendamping beras yang bisa dijadikan masakan atau sajian utama. Di antaranya adalah jagung, sukun, pisang, singkong, talas, ubi, porang, sagu, hanjeli, dan sorgum.
Dirinya mencontohkan bahan sorgum bisa dibuat menjadi roti. Rasa yang tercipta dari bahan ini juga tak kalah enaknya dan lebih menyehatkan.
“Dari 10 bahan makanan pendamping beras bisa dibuat aneka makanan. Kita intinya tidak menghilangkan beras tapi mengurangi konsumsinya, karena tidak makan beras dengan bahan pendamping beras juga mengenyangkan dan menyehatkan,” paparnya. (ot/mj)
